Química
Jogar sal no gelo faz com que ele derreta, porque a temperatura de fusão (passagem da água do estado sólido para o líquido) diminui. A temperatura de fusão da água é de 0°C , mas, quando se joga sal no gelo, a fusão ocorre a uma temperatura inferior a essa.
Como gelar sua cerveja em 3 minutos
- Os Prós E Os Contras Da Menor Densidade Do Gelo
Dissemos há dias que a água sólida (gelo) é menos densa que a água líquida e que portanto uma pedra de gelo num copo de água vem sempre ao de cima. Em termos da natureza isto tem os seus prós e os seus contras. Por um lado, o facto do gelo...
- Um Comportamento Pouco Normal!
3. O gelo e o seu estranho comportamento Observando o gráfico, pode ver-se que se tivermos água a uma temperatura inferior a 0oC, ela se encontra no estado sólido (gelo). Se lhe fornecermos calor (energia), a sua temperatura vai aumentando, até se...
- Podemos Evitar Que Um Líquido Congele?
Marielle Toledo Silva Figura 1: O que fazer para a água do radiador não congelar, quando se têm baixíssimas temperaturas? Olá galerinha, será porque a água dos radiadores em alguns países muito frios não congela? Sendo que a temperatura...
- A TransparÊncia Do Gelo
Bolsista: Gisléia Chaves Oi amigos do Quipibid! Com as informações presentes na matéria de hoje, vamos descobrir se todo gelo é transparente ou não. ...
- A CristalizaÇÃo Das Bebidas
Bolsista: Gisléia Chaves Bom dia amigos do Quipibid! Hoje quero compartilhar com vocês um fato curioso que ocorre frequentemente em nosso dia a dia, e que na maioria das vezes não...
Química
Como gelar sua cerveja em 3 minutos
 |
| http://www.snoopdorgas.com/dicas/como-gelar-cerveja-rapido |
Segundo o Departamento de Bioquímica da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), essa descoberta foi feita por Farenheit, que concluiu "que a temperatura necessária para congelar uma mistura de água, gelo e sal era de -32°C ".
O efeito do sal em diminuir a temperatura de fusão da água é usado nos países onde costuma nevar. O sal é jogado nas ruas e calçadas para derreter o gelo.
Esse mesmo efeito pode ser usado para tornar as bebidas mais geladas. A água líquida conduz melhor o calor do que o gelo. Além disso, o líquido resultante da mistura de gelo e sal está a uma temperatura abaixo de 0°C . Tudo isso faz com que a energia térmica da bebida seja "removida" com maior velocidade, tornando a bebida mais gelada em menos tempo.
O trecho citado acima foi extraído do site:
http://noticias.terra.com.br/educacao/vocesabia/interna/0,,OI1702165-EI8411,00.html
Quando se coloca sal ou álcool em gelo formado por água pura diminui-se o ponto de fusão, logo, não consegue ficar congelada. O gelo derrete, mas o processo de derretimento do gelo é um processo endotérmico, ou seja, absorve calor? do meio para poder ocorrer. Uma vez que o gelo é derretido pela adição do sal e álcool, este processo rouba calor do meio externo, fazendo com que a temperatura do recipiente diminua abaixo de zero.
Agradecimentos ao blog Quimicalizando:
http://networkedblogs.com/tYCzp
http://networkedblogs.com/tYCzp
Como gelar sua cerveja em 3 minutos
loading...
- Os Prós E Os Contras Da Menor Densidade Do Gelo
Dissemos há dias que a água sólida (gelo) é menos densa que a água líquida e que portanto uma pedra de gelo num copo de água vem sempre ao de cima. Em termos da natureza isto tem os seus prós e os seus contras. Por um lado, o facto do gelo...
- Um Comportamento Pouco Normal!
3. O gelo e o seu estranho comportamento Observando o gráfico, pode ver-se que se tivermos água a uma temperatura inferior a 0oC, ela se encontra no estado sólido (gelo). Se lhe fornecermos calor (energia), a sua temperatura vai aumentando, até se...
- Podemos Evitar Que Um Líquido Congele?
Marielle Toledo Silva Figura 1: O que fazer para a água do radiador não congelar, quando se têm baixíssimas temperaturas? Olá galerinha, será porque a água dos radiadores em alguns países muito frios não congela? Sendo que a temperatura...
- A TransparÊncia Do Gelo
Bolsista: Gisléia Chaves Oi amigos do Quipibid! Com as informações presentes na matéria de hoje, vamos descobrir se todo gelo é transparente ou não. ...
- A CristalizaÇÃo Das Bebidas
Bolsista: Gisléia Chaves Bom dia amigos do Quipibid! Hoje quero compartilhar com vocês um fato curioso que ocorre frequentemente em nosso dia a dia, e que na maioria das vezes não...