Química
Adaptado de: http://c-ao-cubo.blogspot.com/
- Comportamento Do Sabão Em Águas Duras
Os sabões têm a desvantagem de formar precipitados em águas duras, que são as águas que têm percentagens relativamente elevadas de iões Ca2+ e Mg2+. A dureza da água provém da passagem desta por zonas com rochas com sulfato de cálcio, que é...
- A Química Da água Do Mar
Estamos no Verão... altura de praia... nada mais apropriado do que falar da água do mar. Os valores médios da composição da água do mar são: (imagem retirada DAQUI )Estes valores são mais ou menos gerais, sendo casos excepcionais, por exemplo,...
- Porque é Que O Leite Vem Por Fora?
Quando o leite é aquecido num recipiente destapado forma-se uma película (uma ?pele?) na sua superfície. Isso resulta da evaporação da água, fenómeno que causa uma maior concentração das suas proteínas, as quais, devido ao calor, acabam por...
- Haletos De Prata
PRECIPITAÇÃO DE HALETOS DE PRATA Critério de diferenciação Vejam a figura. Em quatro tubos de ensaio distintos, colocamos um pouco de uma mesma solução de nitrato de prata (AgNO3), que é incolor. Em seguida, da esquerda para a direita,...
- Cristalização Ou Recristalização
Quando já tem o cristal, porém impuro. Precipitação orientada (solubilizar o cristal). A recristalização é um método de purificação de compostos orgânicos que são sólidos a temperatura ambiente. O princípio deste método consiste em dissolver...
Química
Flor de Sal
A flor de sal forma-se quando a evaporação na superfície é muito intensa e a camada superior da água fica sobressaturada. Não pode haver vento para não provocar o ?enrugamento? da superfície. Os cristais obtidos são muito frágeis e com uma textura muito apreciada. Os cristais obtidos quando a precipitação ocorre no fundo são mais duros.
Em termos de composição química, as diferenças não são muito significativas, eventualmente a flor de sal poderá ter um maior teor de magnésio, mas isso também depende de até onde se leva a evaporação para a cristalização no fundo do tanque.
De facto, nem todos os sais existentes na água do mar cristalizam simultâneamente.
Evaporação até 70% da água - não há cristalização
Evaporação superior a 78% - precipitação de carbonato de cálcio e mais tarde sulfato de cálcio.
Evaporação superior a 90% - precipitação do cloreto de sódio
Evaporação superior a 95% - precipitação de cloreto e sulfato de magnésio, cloreto de potássio e brometo de sódio (que pode dar um sabor amargo).
Assim, é possível controlar os processos de cristalização e obter apenas cloreto de sódio de alta pureza, ou sal marinho em que estão presentes outros sais e tem maior valor gustativo.
Uma extracção eficiente de sal requer determinadas características climatéricas, em particular uma razão evaporação /precipitação adequada. Assim a extracção do sal é feita em zonas de latitude 30º +/- 15º em ambos os hemisférios. Por exemplo, no Algarve a razão evaporação/precipitação é de cerca de 3, sendo na Austrália de cerca de 15, portanto um taxa de evaporação muito maior.Adaptado de: http://c-ao-cubo.blogspot.com/
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