Química
- Quentes E Boas!
Como é dia de S. Martinho, aqui fica a sugestão do Roteiro "Em Lisboa, à Descoberta da Ciência e da Tecnologia" do Pavilhão do Conhecimento - Ciência Viva. O cheiro das castanhas assadas lembra que o outono chegou! É fácil encontrá-las em carrinhos...
- Puxe A Brasa à Sua Sardinha
Já que estamos em tempo de sardinhas, aqui fica a sugestão do Roteiro "Em Lisboa, à Descoberta da Ciência e da Tecnologia" do Pavilhão do Conhecimento - Ciência Viva. Muito do encanto de Lisboa provém das suas tradições. A sardinha assada é...
- A Química Do Sabor - A Química Por Detrás Do Gosto E Cheiro Dos Alimentos
E já que falámos recentemente do cheiro das castanhas... ...
- Hoje é Dia De S. Martinho
O dia de São Martinho está aí. Não queremos deixar de assinalar este dia falando um pouco sobre São Martinho e de alguma química relacionada com castanhas. Dado que às castanhas associamos o S. Martinho, sabe quem este era? Diz a lenda que Martinho,...
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Oi seguidores e amigos do QUIPIBID! Hoje, em nossa coluna de Química do Dia-a-dia, vamos falar sobre a castanha do Pará, que nos ajuda a retardar o envelhecimento e que é tão fácil de se encontrar no nosso cotidiano. Vamos lá? Cadê a Química...
Química
Voltando às castanhas...
Por altura do São Martinho falámos de castanhas (aqui e aqui). Nessa altura até referimos que, no início do Outono, o cheirinho das castanhas assadas na rua, em carinhos ambulantes, nos dá uma sensação de conforto, suavizando uma certa tristeza pelo fim próximo dos bons dias de Sol. Torna também difícil resistir-lhe...
(foto de "As Cidades e as Serras", magazine cultural de Sintra)
O cheiro das castanhas tem muito que se lhe diga em termos de química... Por isso aconselhamos a leitura do post "Química das coisas boas: castanhas assadas" do blog De Rerum Natura.
Quem diria que uma mistura de gama-butirolactona, gama-terpineno, furfural, hexanal, benzaldeído e 4-metil-2-pentanona, entre outros em menor quantidade, nos causa todas as sensações de conforto e desejo que referimos acima!
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