Química
Se acaba de comprar fruta e, já em casa, descobre que uma das peças está ?tocada? ou com uma zona deteriorada, separe-a o quanto antes. Ou seja, não deixe as outras frutas por perto, ou acabará rapidamente com todas elas demasiado maduras e ao mesmo tempo. É que um fruto ?tocado? liberta ainda mais etileno e
o processo passa a ser incontrolável. Cuidadinho, portanto!
Por isso, não leve a mal se um vendedor de fruta não a(o) deixar mexer nela. Parece antipático, mas a verdade é que qualquer apertão pode levar ao aumento da produção de etileno e, depois, já sabe muito bem o que acontece...
- Os Frutos E O Seu Amadurecimento Iii
Quanto ao processo de amadurecimento, basicamente os frutos podem ser divididos em dois grupos: - Frutos climatéricos, que quando estimulados pelo etileno, ?desatam? a produzi-lo em maior quantidade e entram num frenesim de actividade. Durante...
- Os Frutos E O Seu Amadurecimento Ii
Falemos agora no amadurecimento dos frutos. Neste processo, o teor de amido (naqueles que o têm) e de ácidos diminui, o teor de açúcares aumenta e eles tornam-se mais doces. A clorofila vai-se degradando, até que a cor verde desaparece e outros pigmentos...
- A Química Por Detrás Do Amadurecimento Da Fruta
Em http://postharvest.ucdavis.edu/ Certamente já reparou que quando coloca uma peça de fruta bem madura em contacto com outras mais ?verdes?, estas amadurecem rapidamente. Também já deve ter reparado que este fenómeno ocorre principalmente no verão,...
- Alcenos - Função Hidrocarboneto
O texto abaixo foi extraído da página Química Nova Interativa: http://qnint.sbq.org.br/qni/visualizarMolecula.php?idMolecula=163 O eteno, fórmula molecular C2H4, 28.03 g.mol-1, é um gás incolor à temperatura ambiente e pressão...
- Os Avós Tinham Razão Em Embrulhar As Frutas Em Jornal. E A Química Explica!
Meu avô sempre embrulhava as frutas em jornal, como: as bananas, abacates entre outras. Sempre dizia que o processo funcionava e amadurecia mais rapidamente as frutas. Ele tinha razão e a Química pode explicar o fato. O responsável é o...
Química
Para conservar melhor a fruta...
Se acaba de comprar fruta e, já em casa, descobre que uma das peças está ?tocada? ou com uma zona deteriorada, separe-a o quanto antes. Ou seja, não deixe as outras frutas por perto, ou acabará rapidamente com todas elas demasiado maduras e ao mesmo tempo. É que um fruto ?tocado? liberta ainda mais etileno e
o processo passa a ser incontrolável. Cuidadinho, portanto!
Por isso, não leve a mal se um vendedor de fruta não a(o) deixar mexer nela. Parece antipático, mas a verdade é que qualquer apertão pode levar ao aumento da produção de etileno e, depois, já sabe muito bem o que acontece...
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O texto abaixo foi extraído da página Química Nova Interativa: http://qnint.sbq.org.br/qni/visualizarMolecula.php?idMolecula=163 O eteno, fórmula molecular C2H4, 28.03 g.mol-1, é um gás incolor à temperatura ambiente e pressão...
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Meu avô sempre embrulhava as frutas em jornal, como: as bananas, abacates entre outras. Sempre dizia que o processo funcionava e amadurecia mais rapidamente as frutas. Ele tinha razão e a Química pode explicar o fato. O responsável é o...