Química
Já por aqui temos dito que a química inspira os artistas... mas não só... também os chocolateiros. Neste caso Pierre Marcolini.
- Chocolate E Água - Serão Mesmo Inimigos?
Quem tem que derreter chocolate certamente também já ouviu dizer que há que ter bastante cuidado com a água. De facto uma colher molhada, um pouco de vapor quando se derrete em banho-maria, ou qualquer gota de água que por acaso entre em contacto...
- O Viciante Chocolate
O chocolate é fascinante e a ciência envolvida em todas as fases do seu processamento muito interessante e complexa. Mas não só no processamento... Muita gente descreve o desejo de comer chocolate como sendo compulsivo e há quem diga também que...
- Chocolate, Uma Delícia!
Darlyane Ribeiro Olá caros leitores! Como havíamos visto na matéria anterior, a matéria prima do chocolate é o cacau, tanto do chocolate amargo, branco, ao leite entre outros, agora iremos falar um pouco sobre a química existente no chocolate....
- PresenÇa Da QuÍmica No Chocolate
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- A História Do Chocolate
A origem do chocolate remonta a 1.500ª. C. Segundo registram estudos que demonstram que a civilização Olmeca foi a primeira a aproveitar o fruto do cacaueiro. ...
Química
Uma molécula muito saborosa!
Já por aqui temos dito que a química inspira os artistas... mas não só... também os chocolateiros. Neste caso Pierre Marcolini.
(Teobromina - uma moléculas existentes no chocolate com propriedades estimulantes)
Já agora, uma curiosidade!
Enquanto nós humanos conseguimos ?quebrar? e excretar a teobromina, de modo que ela não se acumula no nosso organismo. Nos cães e gatos, ela acumula-se e rapidamente atinge concentrações tóxicas. De facto quantidades não muito grandes de chocolate podem intoxicar gravemente estes animais, provocando sintomas como taquicardia, excitação, distensão abdominal, espasmos musculares, vómitos, diarreia, aumento no consumo de água e da temperatura. Nalguns casos a ingestão de chocolate pode mesmo ser fatal.
Definitivamente, chocolates e animais de estimação não devem se misturar!loading...
- Chocolate E Água - Serão Mesmo Inimigos?
Quem tem que derreter chocolate certamente também já ouviu dizer que há que ter bastante cuidado com a água. De facto uma colher molhada, um pouco de vapor quando se derrete em banho-maria, ou qualquer gota de água que por acaso entre em contacto...
- O Viciante Chocolate
O chocolate é fascinante e a ciência envolvida em todas as fases do seu processamento muito interessante e complexa. Mas não só no processamento... Muita gente descreve o desejo de comer chocolate como sendo compulsivo e há quem diga também que...
- Chocolate, Uma Delícia!
Darlyane Ribeiro Olá caros leitores! Como havíamos visto na matéria anterior, a matéria prima do chocolate é o cacau, tanto do chocolate amargo, branco, ao leite entre outros, agora iremos falar um pouco sobre a química existente no chocolate....
- PresenÇa Da QuÍmica No Chocolate
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- A História Do Chocolate
A origem do chocolate remonta a 1.500ª. C. Segundo registram estudos que demonstram que a civilização Olmeca foi a primeira a aproveitar o fruto do cacaueiro. ...